Ingrédients :
-4 œufs
-75 g de sucre en poudre
-200 g de chocolat
-2 c. à soupe d’eau
-1 c. à soupe de crème fraîche
-50 g de beurre
-80 g de farine
-1 sachet de levure chimique

Pour le nappage :
-100 g de chocolat
-2 c. à soupe d’eau
-50 g de beurre

Préchauffé le four à 210 °C (th.7)

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d’œufs avec 75 g de sucre en poudre et le chocolat fondu.
Ajoutez 2 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de crème fraiche.
Puis 50 g de beurre, 80 g de farine et le sachet de levure chimique.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez votre préparation dans un moule beurré.
Enfournez pour 10 min; puis 30 min à 100°C (th.3).
Préparez le nappage : dans une casserole, faites fondre 100 g de chocolat avec 2 c. à soupe d’eau. Ajoutez 50g de beurre. Mélangez bien.
Versez ce nappage au centre du gâteau.
Étalez avec un couteau large.
Laissez refroidir.

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