Ingrédients :
-1 gros ananas
-2 citrons verts
-20 cl de sirop de sucre de canne
-50 g de fraise des bois

Eplucher l’ananas.

Couper en tranches. Le débarrasser du cœur fibreux.

Détailler en morceaux et mixer avec le jus des citrons verts et le sirop de sucre de canne.
Faire prendre en glace 3 h en sorbetière.

A défaut, faire prendre directement au congélateur en travaillant la préparation deux ou trois fois au fouet ou au mixer afin d’éviter la formation de paillettes.
Présenter ce sorbet dans des verres.

Garnir de fraises de bois ou de framboises.

Pour les amateurs, accompagner de rhum blanc.
Conseil : pour gagner du temps, utilisé de l’ananas au sirop.

Dans ce cas diminuez le sirop de canne de moitié.