Ingrédients :
- 400gr de fruits (Framboises, fraises, mûres, abricots,...)
- ½ jus de citron
- 2 blancs d'œufs
- 4-5cs Sucre
- 2dl de crème fouettée

Préparer les fruits, laver et couper.

Ajouter le jus de citron mixer, event. passer au tamis.
Battre les blancs d'œufs en neige et rajouter le sucre pour obtenir une masse brillante.
Incorporer alternativement et délicatement la crème fouettée et les blancs battu à la masse.
Verser dans un moule et laisser prendre pendant plusieurs heures au congélateur.