Ingrédients :
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 3 cs sucre
- 1-1½ cs café instantané
- 1 cs eau chaude
- 1 blanc d'œuf
- 1 cs sucre
- 2 dl crème fouettée

Verser dans une terrine l'œuf, le jaune d'œuf, le sucre dans une terrine.

Délayer le café instantané dans l'eau chaude et ajouter.

Battre ce mélange en mousse.
Battre le blanc d'œuf en neige, ajouter le sucre et fouetter pour obtenir une masse brillante.
Incorporer alternativement et délicatement à l'appareil.

Verser dans un moule, laisser prendre au congélateur pendant quelques heures.