Ingrédients :

-500 gr de fraises

-1 jus de citron

-4 yaourts maigres

-200 g de sucre en poudre

-1 paquet de sucre vanillé

-3 feuilles de gélatine

-2 cuillerées à soupe de crème fraiche

Passez les fraises au tamis.

Faites tremper la gélatine 5 minutes dans de l’eau froide, puis faites-la fondre à feu doux dans deux cuillerées à soupe d’eau.

Battez au fouet les yaourts avec la crème et le sucre, ajoutez-y la gélatine fondue, le jus de citron et la purée de fraises.

Mélangez bien.

Versez dans la sorbetière.

Une fois prêt, former des bouler et dresser dans une coupelle, piquer event. une gauffrette dessus.