Ingrédients :
-500 g de farine
-325 g de beurre ou de margarine
-125 g de yaourt
-1 pincée de sel
-4 c. à soupe de sucre
-1 c. à soupe de cannelle
-50 g de sucre glace

Mélanger la farine, le beurre froid, le yaourt et le sel pour faire une pâte sablée. Laisser reposer au froid 1 h.
Etaler la pâte, y déposer le mélange sucre-cannelle.

Enrouler la pâte sur elle-même ; elle forme un grand boudin.

Couper des rondelles de pâte et déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Laisser reposer encore une fois 1h au frais.
Saupoudrer de sucre glace.

Cuire env 15-20 min au four préchauffé à 200°C.