Ingrédients :
-500 g d’abricots secs
-1 orange, jus et écorce
-1 citron, jus et écorce
-1 boîte d’ananas, jus et fruits
-500 g de sucre (event. un peu plus)

Couper les abricots en petits morceaux.

Verser le jus de citron, d’orange et d’ananas sur les abricots.

Couper finement l’écorce du citron et de l’orange et l’ajouter.

Si les fruits ne sont pas recouverts par les jus, compléter en ajoutant de l’eau. Laisser reposer le tout une nuit.
Peser le mélange et ajouter du sucre dans les proportions qui conviennent (400g de sucre pour 500 g de fruits).
Porter à ébullition en remuant.

Couper l’ananas en petits morceaux, les ajouter et les faire cuire jusqu’à ce que la confiture prenne.
Verser la confiture dans les pots et les fermer hermétiquement