Ingrédients :
Pour 6 personnes :

-80gr de dattes séchées
-60 gr de figues séchées
-3cs de rhum ou de jus d’orange (½ dl)
-100 gr de cerneaux de noix
-150gr de beurre
-100gr de sucre
-100gr de miel liquide
-4 œufs
-1 sachet de levure sec
-1 pincée de fleur ou mi-blanche
-2,5dl de lait entier
-1cc d’huile d’arachide
-1 cs de farine
-un peu de sucre glace

Couper et dénoyauter les dattes puis les hacher grossièrement.

Couper les figues, arroser de rhum (ou de jus d’oranges) et laisser reposer quelque temps.
Préchauffer le four à 200°c.
Hacher menu, ou moudre grossièrement, les cerneaux de noix.
Faire mousser le beurre avec le sucre, le miel et les œufs.
Mélanger la levure avec le sel et la farine et les ajouter, ainsi que les noix, au mélange précédent.

Y incorporer également le lait entier et les fruits séchés.

Bien mélanger.
Graisser et fariner un moule à kouglof (de 2,5litres).

Y verser la pâte et la lisser.
Faire cuire dans le tiers inférieur du four pendant une heure.

Si la surface commençait à noircir, couvrir d’une feuille d’aluminium.

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.