Ingrédients :

-250 g farine
-80 g sucre
-1/2 paquet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-200 g beurre ou margarine
-100 g d’amandes pelées et moulues

Garniture:
-6-8 cs sucre glace
-1-2 paquets de sucre vanillé

Mélanger la farine, le sucre vanillé, le sucre en poudre et le sel dans un bol. Ajouter le beurre en petits morceaux et sabler avec des mains bien froides.
Incorporer les amandes, travailler pour former une pâte homogène, ne pas pétrir. Mettre env. 15 minutes au frais.
Façonner des rouleaux de l’épaisseur d’un doigt et de 2 cm de long. Les étirer à l’épaisseur d’un crayon.

Former des Kipferls (croissants) et les déposer sur une plaque revêtue de papier de cuisson.
Cuire 10-15 minutes sur l’avant-dernière rainure du four préchauffé à 200°. Décoller délicatement de la plaque.

Garniture:
Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé, y rouler les kipferls encore chauds.

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