Ingrédients :
2 gros poivrons rouges (ou 4 petits)
Huile d'olive
1 cuillerée à soupe rase de farine
2 œufs
20 cl de crème liquide
1 cuillerée à soupe bombée de curry

Préchauffer le four à 175° .
Laver les poivrons, les épépiner, les couper en petits morceaux.

Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Pendant ce temps, battre les œufs avec la cuillerée de farine.

Y ajouter la crème liquide et le curry.
Quand les morceaux de poivron sont à point, les déposer dans un plat allant au four.

Verser dessus la préparation œufs/crème.
Mettre au four pendant 30 minutes.