Ingrédients:
-200 g de riz complet
-600 g de filets de lieu noir ( ou n'importe quels filets de poissons frais ou surgelés)
-le jus de citron
-1 c.à café de sel
-1 c.à soupe de farine
-1 c.à café de curry
-2 c.à soupe de margarine
-2 à 3 gobelets de 125 g de demi-crème acidulée
-1 à 2 c. à café de curry
-quelques gouttes de jus de citron
-½ c.à café de sel
-3 c.à soupe d'amandes effilées
-flocons de margarine ou de beurre
Cuire le riz env. 40 minutes à l'eau salée en le tenant croquant.
Décongeler légèrement les filets de poisson, citronner, puis décongeler complétement. Eponger avec du papier ménage, saler, passer dans le mélange farine et curry et rissoler à la poêle.
Assaisonner la demi- crème avec le curry, le jus de citron et du sel, mélanger au riz bien égoutté et mettre la moitié au fond d'un plat à gratin.
Garnir avec les filets de poisson, couvrir avec le reste du riz et parsemer d'amandes effilées et de flocons de margarine ou de beurre.
Gratiner: env. 15 minutes au milieu du four préchauffé à 220°C.