Ingrédients :
-4 petits filets de doré austral ou de carrelet, surgelés (env.300g)
-jus de citron
-poivre
-sel
-1 pâte feuilleté rectangulaire abaissée (320g)
-60 g de tomates séchées, égouttées
-2 cs de pesto vert
-2 cs de crème fraîche
-1-2 cs de chapelure
-1 œufs, pour dorer

Laisser décongeler le poisson, l'arroser de jus de citron et l'assaisonner.

Couper la pâte feuilletée en 8 rectangle (1-2 cm de plus que les filets de poisson).

Poser 4 abaisses de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Farce: hacher menu les tomates, les mélanger avec le pesto et la crème fraîche, assaisonner légèrement.

Mettre un peu de chapelure au milieu des 4 abaisses puis y étaler la moitié de la farce.
Ajouter le poisson et le reste de farce.

Dorer les bords à l'œuf, recouvrir d'une abaisse, bien presser, badigeonner à l'œuf, piquer 3-4 fois avec une fourchette.

Faire cuire 15-20 min. au milieu du four à 180°C.
Servir avec une salade.