Zutaten:
20g frische Hefe
250g Weizenmehl
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
30g Salami
50g Gouda oder Parmesan
1 kleine Tomate
je 1 TL Thymian und Oregano
2 EL Olivenöl
3 El Wasser
- Hefe in das Mehl bröckeln,mit 3 EL Wasser verrühren.
Vorteig 10 min gehen lassen
- Salz ,Zucker,100ml warmes Wasser zugeben, Teig verkneten und 15 min gehen lassen
- Salami würfeln, Käse reiben, Tomaten häuten und entkernen und dann in kleine Würfel schneiden
- Kräuter und gewürfelte Zutaten von Hand unter den Hefeteig kneten.15min gehen lassen
- Teig in 10 Portionen teilen, zu gleichmäßigen Kugeln formen.
Blech mit Backpapier auslegen
- Kugeln auf das Blech setzen ,10min ruhen lassen, mit Öl bepinseln und backen
Die kleinen Teigkugeln bei 200°C auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens ca 30 min backen, bis sie Gold gelb sind.
Werden sie zu dunkel, mit Alufolie abdecken.
Am allerbesten schmecken die Pizza-Kugeln lauwarm serviert.
Sollten doch ein paar übrig bleiben, dann kann man sie auch weiter verarbeiten.
Zum Beispiel könnt ihr sie halbieren und mit Tomatenscheiben und Mozzarella überbacken.
Einige frische Basilikum oder auch Oregano als Garnitur machen das Zwischengericht einfach perfekt.