Ingrédients :
2 dl de vin blanc sec
Jus d’un demi citron
120gr de sucre
5 feuilles de gélatine
½ dl de kirsch
2 pêches coupées en morceaux
150gr de cerises dénoyautée
1de de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sucre

Chauffer le vin, le jus de citron, y faire fondre le sucre.
Ajouter la gélatine préalablement ramollie et laisser refroidir.

Incorporer le kirsch avance que la gelée ne durcisse.

Mélanger avec les cubes de pêches et les cerises, remplir des verres.

Faire durcir au réfrigérateur.

Garnir de chantilly avant de servir.