Ingrédients :
-200g de farine bise
-½ sachet de levure sèche
-½cc de sel
-1,2 dl d'eau
80 g de dattes (dénoyautées, émincées)
-1 Vacherin Mont d'or
2 cs de vin blanc

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel, ajouter l'eau et les dattes et travailler le tout en une pâte lisse.

Bien pétrir, la couvrir et la laisser lever pendant env. 30 min.
Former la pâte en une galette et la poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à four froid, cuire 20-25 min. à 200°C.
Vacherin : piquer plusieurs fois la surface avec une fourchette et l'arroser de vin.
Passer le fromage dans sa boîte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire cuire 30 min. au milieu du four préchauffé à 120°C.

Utiliser une cuiller pour servir le fromage liquide et l'accompagner de pain aux dattes.