Ingrédients :

1,2 l d’eau

2 cubes de bouillons

250 gr de semoule de mais Bramata

200 gr de fromage d’Italie coupé en tranches

150 gr de vacherin fribourgeois

50 gr de Sbrinz râpé

Mettre les cubes dans l’eau et porter à ébullution.

Ajouter la semoule de mais, remuer et couvrir.

Laisser cuire 30 min. à petit feu, tout en remuant.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps couper le fromage d’Italie en lamelles, le vacherin en petits dés.

Mélanger la moitié du sbrinz avec la polenta.

Mettre la moitié de la polenta dans le moule à gratin.

Ajouter dessus le fromage d’Italie et le vacherin, puis terminer par une couche de polenta.

Parsemer avec le reste de sbrinz.

Faire gratiner env. 30min. au four et servir avec une salade mêlée.