Ingrédients :
Saucisses :
- diverses sortes de saucisses à grilles (merguez, cervelas, chipolatas de porc, chipolatas de veau avec lard etc)
Sauce à la moutarde
-1 gros concombre au vinaigre
-1 cs de câpres
-2 cs de gingembre confit
-100 g de mayonnaise
-50 g de crème fraîche
3 cs de moutarde gros grains
-poivre du moulin

Pour la sauce :
Détailler le concombre en tout petits dés, hacher très finement les câpres et le gingembre confit.

Mélanger avec le reste des ingrédients et poivrer.


Grillade :
Faire griller les saucisses sur la grille, à feu moyen, ou dans une barquette en aluminium, pendant 6-8 minutes en les retournant de temps en temps.

Servir avec la sauce.



Servir avec :
-des tortilla chips
-une baquette croustillante
-des bâtonnets de crudités, par ex. concombres, carotte, céleri en branche, courgette