Ingrédients :
-120g de sucre
-250g de beurre
-375g de farine
-2 jaunes d’œufs
-2 sachets de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-confiture
-event. sucre glace ou chocolat

Battre le sucre, le beurre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtention d’une masse lisse. Ajouter la farine et pétrir brièvement.

Emballer hermétiquement la pâte et la placer au frais au moins quelques heures.
Pétrir à nouveau la pâte et l’abaisser à 3mm d’épaisseur. Découper diverses formes au moyen d’emporte-pièce imbriqables, les placer sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson et enfourner.
Cuire à 180°C pendant environ 8-10 minutes. (Couleur dorée)
Laisser refroidir les biscuits avant de les enduire de confiture et de les assembler.

Recouvrir d’un glaçage à base de sucre glacé ou les recouvrir de chocolat fondu.