Ingrédients :
-200 g beurre ou de margarine
-200 g sucre
-2 œufs
-1 citron, zeste râpé
-1 orange, zeste râpé
-2 c.à soupe rases de mélange pain d’épice
-500 g farine
Pour le glaçage et décor:
-100 g sucre glace
-env.2 ½ c.à soupe d’eau
-quelques gouttes de colorant alimentaire orange
-rondelles d’orange confites ou orangeat

Battre le beurre en mousse.

Ajouter le sucre.
Ajouter les œufs, les zestes et les épices, bien mélanger.

Incorporer la farine, rassembler en pâte ferme.

 Réserver 1 heure au frais.
Abaisser la pâte à env. 7 mm d’épaisseur.

Découper des rondelles d’env. 8 cm de diamètre, les couper en quatre.

Cuire env. 12 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir.
Mélanger le sucre glace, l’eau et le colorant du glaçage.

Tremper le dessus des biscuits et décorer aussitôt avec les fruits confits.

Laisser sécher sur du papier à pâtisserie