Zutaten:
-1 mittelgrosse Knolle Sellerie (ca 750 g)
-½ Teel. Salz
-250 g gekochter Schinken
-100g Gouda
-½ l Milch
-1 Päckchen "helle Sosse" instant
-geriebene Muskatnuss
-weisser Pfeffer
-Fett für die Form
Selerieknolle schälen, waschen, halbieren und in kochendes Salzwasser geben.
Zugedeckt etwa 20 Minuten kochen lassen. Die selleriehälften herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. den gekochten Schinken ebenfalls in gleich grosse Scheiben schneiden.
Den Käse grob reiben.
Milch in einen kleinen Topf erhitzen.
Das Soßen-Pulver unter Rühren zufügen und die Soße kurz aufkochen lassen. ⅔ des Käses unterrühren.
Mit etwas Muskat und Pfeffer abschmecken.
Eine flache, feuerfeste Form mit Fett ausstreichen. Sellerie - und Schinkenscheiben abwechselnd einschichten.
Mit der Käsesoße übergießen und mit dem Restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 30 Minuten goldbraun backen. Petersilie waschen, hacken und überstreuen.