Ingrédients :
-une trentaine de croque doux
-½ l de crème glacé

puis pour les croque doux:
-120 g de beurre ramolli
-120 g de sucre blanc
-120 g sucre brun
-1 œuf
-65 g de chips
-150 g de farine
-½ c. à café de poudre à lever

Pour les croque-doux (env. 30 biscuits)
Préchauffe le four à 180 °C. Beurre deux plaques à gâteau.

Dans un grand récipient, mélange les deux sortes de sucre et le beurre à l’aide d’une fourchette.

Ajoute l’œuf et mélange bien le tout.


Avant d’ouvrir le cornet de chips, réduis son contenu en miettes.
Ajoute le tout à la préparation.

C’est le moment d’ajouter la farine et la poudre à lever.
Travaille la pâte énergiquement pendant 2 minutes.

Confectionne maintenant des boulettes de pâte de la grosseur d’une noix.

Place- les sur les plaques à gâteau, à 3 cm les unes des autres.

Aplatis légèrement les boulettes à l’aide d’une fourchette enfarinée.
Après 10 à 12 minutes de cuisson, transfère les croque- doux sur une grille, à l’aide d’une spatule.

Faire les yo-yo:
Quand les biscuits sont froids, assemble-les par paires et confectionne les yo-yo en mettant un peu de glace dans l’entre-deux.

Travaille rapidement. Place les yo-yo sur une assiette que tu mettras sans tarder au réfrigérateur.

Si tu n’as pas l’intention de servir aussitôt les yo-yo rafraîchissants, emballe-les séparément et conserve-les au congélateur