Ingrédients:
-200 gr de beurre
-120-150g de sucre
-1 œuf
-1 pincée de sel
-2 c.à café de sucre vanille
-1 c. à café de jus de citron
-350 g de farine
Battre le beurre et le sucre.
Ajouter les autres ingrédients, pétrir rapidement.
Laisser reposer au frigo au moins pendant 1 h.
Etaler la pâte sur env. 2 mm et découper des petits biscuits ronds.
Confectionner également des couvercles en y découpant des petits trous ou d’autres formes.
Cuire au milieu du four à 200 °C.
Etaler de la confiture aux framboises ou à la groseille sur les fonds de biscuits refroidis, recouvrir avec les couvercles.
Saupoudrer de sucre en poudre.