Ingrédients
-90 g de pignons dorés au four
-90 g de noix de pecan à défaut de cajou
-60 g d'amandes en poudre
-60 g de cerise confites
-60 g de dattes dénoyautées
-2 cuill.à soupe de miel
-zeste d'une orange
-zeste d'un citron
-½ cuill.à café de annelle en poudre
-1 blanc d’œuf

Hachez et mélangez les noix de pécan, les dattes ainsi que les cerises.

Ajoutez la cannelle et les zestes d'agrume.

Mettez le tout dans une casserole où vous aurez fait fondre le miel, 5 min à feu doux.
Incorporez les amandes en poudre, malaxer la pâte ainsi obtenue avec un peu de blanc d’œufs battu.
Façonnez des boules et roulez-les dans les pignons concassés, présentez-les dans des godets de papier une fois refroidis.