Ingrédients :

-250 g de cannelloni
-60 g de chair à saucisse
-1 tranche de jambon cuit
-1 œuf
-60 g de gruyère râpé
-30 g de beurre
-1 c.à soupe d’huile
-⅔ de tasse à déjeuner de urée de tomates
-2 c.à soupe de jus de veau
-sel
-poivre

Faire cuire les cannellonis dans l’eau bouillante salée, additionnés de 1 c.à soupe d’huile, pendant 20 minutes, à ébullition modérée ; les égoutter, les placer sur un linge.
Mélanger dans une terrine la chair à saucisse, le jambon finement haché et l’œuf, saler, poivrer.

Placer sur chaque cannelloni une portion de la farce, rouler en forme de cigare.

Disposer les cannellonis côté à côté dans un grand plat à gratin, parsemer de gruyère râpé, napper avec la purée de tomates agrémenter de 2 c.à soupe de jus de veau.

Mettre au four préchauffé à 240 °C ( th 8) pendant env. 10 minutes.