Ingrédients :
Pour 4 personnes:
-200 gr. d'échalotes
-1c. à soupe de beurre
-1kg de pommes de terre
-beurre pour le plat
-100gr. de gruyère râpé
- 1-2 dl de vin blanc vaudois
-2dl eau
-sel-poivre
-1dl et demi de crème

Hachez les échalotes et faites-les revenir au beurre .Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Beurrez bien un plat à gratin. Mettez-y les échalotes, les tranches de pommes de terre et le fromage par couches.

Mélangez le vin et l'eau, ajoutez le sel et le poivre, versez sur les pommes de terres.

Cuisez 1h30 au four à 180 degrés.

Recouvrez d'une feuille d'aluminium.

Dès que les pommes de terre sont bien tendres, répartissez la crème par-dessus.

Remettez au four pour 15 minutes.

Augmentez un peu la chaleur et laissez gratiner à découvert. Bon appétit !!