Zutaten:

-1 altbackenes Brötchen

-1 Zwiebel

-500 g gemischtes Hackfleisch

-3 Eier

-Salz

-Pfeffer aus der Mühle

-1 Salatgurke

-2 Bund Dill

-250 g Speise-quark (40%Fett.Tr)

-Fett für die Form

Zubereitung:

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Brötchen ausdrücken.

Mit Hackfleisch, Zwiebelwürfeln und 1 Ei in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verkneten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke waschen, halbieren, entkernen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.

Dill waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.

Restliche Eier trennen. Quark, Eigelb, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.

Eiweiss steif schlagen und unter die Quarkmasse haben..

Zunächst das Hackfleisch, dann die Gurkenscheiben und zum Schluss die Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform einschichten..
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und vor dem Anschneiden etwas ruhenlassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.