Ingrédients :
4 dl de vin rouge
100gr de sucre
1 petit bâton de cannelle
100gr de cerises
1 petit verre de kirsch
Un peu de maïzena
4 boules de glace pistache
4 cuillères à soupe de crème à demi battue
Un peu de chocolat râpé

Cuire le vin rouge, le sucre et la cannelle, faire réduire de moitié.

Ajouter les cerises et cuire brièvement, lier é la maïzena diluée dans le kirsch.

Laisser refroidir.

Répartir dans 4 verres et placer dans chacune une boule de glace.

Décorer avec de la crème à demi battue préalablement mélangée avec le chocolat râpé.