Ingrédients :
5 œufs
100g de sucre
250g de mascarpone
2 bouchons de rhum
1 peu de café
2 boites de biscuits à la cuillère

Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme.
Dans un saladier mélangez les jaunes, le sucre, le rhum et le mascarpone.
Ajoutez les blancs délicatement.
Imbibez les biscuits à la cuillère et posez une première couche de biscuits imbibés au fond d'un plat.

Recouvrez de crème au mascarpone et rajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés. Etalez le reste de crème au mascarpone et saupoudrez de cacao.
Mettez au frais au moins 4h.